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發(fā)布時(shí)間：2016/7/6 15:00:39 閱讀次數(shù)：
防霉片訊：如何保存中藥
防霉片訊：家里放置了中藥材久了，就發(fā)霉了。很多人就有疑問(wèn)，中藥發(fā)霉了還能吃嗎?那又該如何保存好中藥材呢?我們一起來(lái)看看吧。
首先要看中藥材發(fā)霉程度
我們喜歡在購(gòu)物的時(shí)候看一看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但是中藥材往往有生產(chǎn)日期卻沒(méi)有保質(zhì)期。那么，中藥材到底有沒(méi)有保質(zhì)期呢?
中藥材的保存時(shí)間和保存的條件有很大的關(guān)系，如果保存不當(dāng)，中藥材很容易會(huì)發(fā)生變色、形狀改變、變味、蟲(chóng)蛀、發(fā)霉等情況。中藥材的外表顏色跟其所含有的成分有著密切的關(guān)系，如果顏色變了，藥材的有效成分就可能降低甚至改變了，如果是輕微的變色，氣味沒(méi)有太大的改變，也沒(méi)有發(fā)霉和蟲(chóng)蛀，那么還是可以使用的。但如果顏色變更較大的話(huà)，就建議不用了。
同樣的，中藥材的氣味如果變了，這表示其中含有的易揮發(fā)成分(如揮發(fā)油)已經(jīng)散失，那么藥效就會(huì)降低甚至是無(wú)效。因此揮發(fā)油類(lèi)的藥材最好盡快用完。另外，中藥材如果發(fā)生了形狀改變、蟲(chóng)蛀、霉變等就最好不要再用了。
中藥發(fā)霉后，其中的成分和藥效會(huì)發(fā)生變化，不僅沒(méi)有治病的效果，還會(huì)對(duì)人的身體造成傷害，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
中藥材保存的方法
一、干燥
中藥材的含水量超過(guò)15%時(shí)，要借高溫、太陽(yáng)、風(fēng)、石灰干燥劑等條件。選用曬、晾、烘、微波、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)照射等方法，將含水量降到15%以下。
降低中藥材含水量最常用方法是：把藥材攤在席子上，擺在太陽(yáng)下曬。另外，可用架子把草席架空。對(duì)于一些含水分或淀粉較多的藥材，如貝母、百合、延胡索等，應(yīng)先用開(kāi)水燙煮或蒸，再在太陽(yáng)下曬。有些藥材不耐久曬，應(yīng)放在通風(fēng)的室內(nèi)或遮蔭的棚下陰干。此外，有些高價(jià)藥材容易生蟲(chóng)、發(fā)霉，如人參、虎骨等，應(yīng)密封保存，用石灰保持藥材干燥。
要注意的是，藥材在于燥的過(guò)程中都要充分散開(kāi)。使其干燥均勻，避免局部含水量超標(biāo)發(fā)生霉變。同時(shí)為了保持藥材的純凈度，干燥室要清潔、通風(fēng)，干燥器械要干凈無(wú)污染。
二、貯藏
一般而言，藥材最好放冰箱內(nèi)保存，特別是如冬蟲(chóng)草、燕窩這一類(lèi)的貴重藥材既可防蟲(chóng)又防潮。
防蟲(chóng)蛀霉變，利用“對(duì)抗同貯法”合理搭配藥材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的藥材和某些藥材放在一起也可以起到防蛀防霉作用，如花椒與蛤蚧、海馬同貯；丹皮與淮山、白術(shù)同貯等。
防潮，一些藥材先曬干去除水分，再放入密封的瓶蓋進(jìn)行保存，以防止變色走味，但如北芪、陳皮、當(dāng)歸、淮山等不宜在陽(yáng)光下暴曬，北芪、淮山暴曬會(huì)使藥材改變顏色，可以用“焙干”的方法進(jìn)行干燥；陳皮、當(dāng)歸若是暴曬會(huì)使藥材氣味散失，宜存放于冰箱。
常見(jiàn)中藥材的保存方法
天麻：應(yīng)貯存在密閉、干燥的容器內(nèi)。放置在干燥通風(fēng)的地方，以防止回潮時(shí)霉變。同時(shí)，在每年蟲(chóng)蛀季節(jié)的3月-4月份，應(yīng)取出反復(fù)暴曬，以防止蟲(chóng)蛀。
參類(lèi)藥材：因含有較多的糖類(lèi)、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲(chóng)蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。對(duì)于已經(jīng)干透了的參類(lèi)，可以用塑料袋包裹，使其不與空氣接觸，放置在陰涼處保存。也可置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長(zhǎng)時(shí)間。
蟲(chóng)草：如果量很少，而且儲(chǔ)藏時(shí)間很短的話(huà)，可將其與花椒放在密閉的玻璃器皿中，放置在冰箱中冷藏。還可噴灑少量藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。蟲(chóng)草要是保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)將影響其藥效。
鹿茸：鹿茸應(yīng)放置在通風(fēng)處，用布包一些花椒放在旁邊，也可噴灑少量藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。只要保存的當(dāng)，三五年內(nèi)藥效不減。
枸杞子：像這類(lèi)含糖較多的藥材，極易吸潮泛油、發(fā)霉和蟲(chóng)蛀；而且其成分的色質(zhì)也極不穩(wěn)定，容易變色，是中藥材中較難保養(yǎng)的品種。可以用乙醇噴霧先拌勻，然后用無(wú)毒性的塑料袋裝好，壓出空氣，封口存放，隨用隨取。這方法既能防蛀，又能保持其色澤。或?qū)㈣坭阶又糜诒渲幸?-4℃溫度保存。
藏紅花：是著名的活血中藥，它的貯存要注意經(jīng)常保持油潤(rùn)，因此宜將它放入密封的小瓷缸內(nèi)，置于陰涼處保存。
麥冬：含有粘性糖質(zhì)，易吸潮泛油，可以放置在密閉容器中，冷藏避光保存。
菊花、金銀花等花類(lèi)藥材：含有揮發(fā)油類(lèi)成分，且易變色、生蟲(chóng)，長(zhǎng)時(shí)間保存，要貯存在密閉的容器中，放在陰涼干燥的地方，避光封存。
防霉片建議您，一次開(kāi)藥不要開(kāi)太多，取適量即可，這樣會(huì)有效減少藥材的變質(zhì)，利于貯存
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發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材常見(jiàn)處理方法
撞刷法：發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，經(jīng)過(guò)日曬或烘烤使之干透后，放入撞籠或麻袋、布袋內(nèi)來(lái)回?fù)u晃。通過(guò)互相撞醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理?yè)裟Σ粒瑢⒚谷サ簟＿m宜采用撞刷除霉的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續(xù)斷、葛根、射干、干姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對(duì)于長(zhǎng)條根或者片狀藥材，不宜采醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理用撞刷法，可以在日曬或烘烤以后，用刷子將霉刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。
淘洗法：將發(fā)霉的藥材放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加水搓洗或刷洗，之后撈出曬干即可。對(duì)講究色澤的藥材，可于洗后撈出，將水滴干凈或稍微晾干。每50kg藥材可以用硫磺200～250g熏蒸以后再曬，這樣可以增加色澤。淘洗時(shí)，發(fā)霉輕微的可以用冷水，發(fā)霉較嚴(yán)重的應(yīng)用熱水。洗的時(shí)候要快，不要泡太久，以避免有效成分流失而影響氣味或質(zhì)量，而且不容易曬干。對(duì)于一些表皮易破碎的藥材須在水內(nèi)酌加白硯粉攪勻后再洗，以免搓?duì)€表皮，增加損耗。適宜淘洗去霉的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術(shù)、雞血藤、南星等。
醋洗法：對(duì)于不能沾水而且又比較貴重的中藥材，發(fā)霉后可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作方法是：將發(fā)霉的中藥材平攤在席上或者干凈的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻并用手搓擦，全部噴勻后，用麻袋或布蓋嚴(yán)，悶潤(rùn)1～2個(gè)小時(shí)后攤開(kāi)來(lái)晾干即可。防霉片訊
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